Ein gemeinsamer Morgenspaziergang mit Kneippgang • Tee im Garten • Light Lunch dazu ein Gläschen naturtrüben Sekt • Zeit zum Reden und Lachen, vielleicht auch eine Radtour in den Sonnenuntergang • am Abend gemeinsam kochen nach den Rezepten des Hauses dazu eine Weinbegleitung • wenn die Sonne untergegangen ein gemeinsamer Kinoabend

Ein Abend mit Dresscode in gelb & weiss • mit einem Menü in gelb & weiss • ein Garten voller gelb-weisser Margeriten • ein Himmel voller Sterne.  Margeriten stehen in der Sprache der Blumen für “Natürlichkeit & Gutes” - ganz in diesem Sinne genießen wir eine besondere Nacht am ersten Tag des Sommers.

Dem Mythos nach sind die Sternschnuppen, die Tränen des Laurentius und für jede Sternschnuppe, die man sieht, hat man einen Wunsch frei (wer möchte, kann im Garten unter dem Sternenhimmel übernachten). Der Innenhof funkelt zum Abendessen voller kleiner Lichter, Goldstaub von tausenden Sternen am Teller, ein kleines Hauskonzert im Mondschein nach dem Dessert…

Ein gemeinsamer Spaziergang im Sonnenaufgang über die Felder bis zum höchsten Punkt des Fürstenberg Forstes mit einer kleinen Teepause & frisch gebackenen Zimtschnecken. Von einem der Hochstände aus können ganz nah die Rehe und Feldhasen auf der großen Waldlichtung beobachtet werden. Dann ein ausgiebiger Brunch und später vielleicht eine Wanderung zu einem der Peaks oder einfach ein Buch in der Herbstsonne im Garten lesen.

Zum Abendessen gibt es frische Waldpilze, wilde Beeren, vom Förster erlegtes Wild, dazu frisch gestochene Erdäpfel direkt vom Feld zubereitet mit frischen Gartenkräutern und serviert an der Feuerschale im Garten-Esszimmer des alten Gewölbes. 

Seit über 7 Jahrhunderten fahren die Teichwirte an einem Tag im Spätherbst ganz in der Früh - wenn die morgendlichen Nebelschwaden langsam über den Hügeln ziehen und der raue Wind über das Wasser streift - mit ihren Booten auf die Teiche, um die Karpfen nach 3 Jahren der aufzucht, abzufischen. Es ist vielleicht der besonderste Tage im Waldviertel - ein Tag, der von Traditionen und dem Stolz der Teichwirte genauso wie von der Freude, zusammen zu sitzen und gemeinsam wunderbaren Köstlichkeiten zu probieren erfüllt ist und jeder mit dem Gefühl etwas ganz besonderes erlebt zu haben, nach Hause fährt.

Kalte Nächte und klare Tage mit herrlichem Sonnenschein - einem Wald, der die letzten goldenen Blätter abwirft - wilde Rosen mit leuchtenden roten Hagebutten, reife Kastanien entlang der alten Wege im Fürstenberg Forst und der Duft nach Kaminholz. Zur Tea Time gibt es Punsch & Maronikuchen an der Feuerschale. Eine gemeinsame Herbstwanderung führt über den Wiesenweg zur Johannesbergkapelle, vorbei an Feldern, Äckern und Streuobstwiesen, an in der Landschaft weidende Rinder und Pferden und über uns die Zugvögel, die ihren weiten Routen folgen. Am Abend gibt es ein Weidegansl vom Bio-Hof einer lieben Bekannten, verfeinert mit den Köstlichkeiten aus dem Bauerngarten des Semper-Hofs.